В ночь с пятницы на субботу пройдет интересный праздник, отмечать который имеют обыкновения лишь россияне. Речь о старом Новом годе.

URPUR

В чем суть этого праздника? Она проста: четырнадцатое января – дата Нового года «по старому стилю», то есть по юлианскому календарю. Для большинства россиян этот день является маркером окончательного сворачивания новогодней суеты. То есть, убирается елка (хотя некоторые выкидывают ее в апреле), сворачиваются гирлянды, а последние мандарины максимально быстро доедаются. Салаты, при этом, спешим надеяться, давно употреблены в пищу. Однако, есть у этого праздника и свои традиции, например, приготовление так называемых вареников с сюрпризом.

Вареники с сюрпризом, значение

Вареники с сюрпризом — очень интересное блюдо. Как правило, их готовят на старый Новый Год — это уже стало своеобразной русской традицией, которая связана с гаданиями в эту ночь. Ведь готовят такого рода вареники в первую очередь для того, чтобы погадать на судьбу, на то, что ждет в году грядущем. Сначала нужно приготовить тесто. Для него вам понадобятся три стакана муки, яйцо, ложка соли и две трети стакана воды. Муку нужно высыпать на стол в виде горы, сделать углубление на вершине, и затем вылить туда яйцо, воду и соль. И потом это все нужно тщательно смешать. После того как тесто станет эластичным, однородным, без комочков, положите его в глубокую фарфоровую или стеклянную миску. Затем накройте его салфеткой, и пусть оно постоит примерно полчаса в прохладном месте (но не в холодильнике!) Выждав нужное время, раскатываете тесто на листы и лепите вареники с сюрпризом.