Эксперт Кирилл Ермоленко рассуждает о том, какие продукты подорожают и подешевеют в России в декабре:
Соглашусь с мнением о том, что такие продукты, как хлеб и свежая речная рыба, до Нового года практически не поменяют свою цену. Зерна в России по прежнему больше, чем мы можем хранить, цена на него за последних два года в связи с СВО упала до рекордно низкого уровня – а как следствие зерновой корм для рыбы или мука для хлеба не должны дорожать.
По овощами предпочел бы прогнозов не делать. Урожай их в этом году был хорошим, да и цены на овощи в рознице уже высокие, куда им еще расти! Если овощи еще подорожают, население просто перестанет их покупать. А вот такой продукт, как майонез, подорожает, могу сказать с уверенность. Причем подорожает он еще больше и более резко, чем куриное яйцо, которое в основном и определяет его цену. Тем более что до Нового года остался всего лишь месяц, и люди начинают закупать его для приготовления праздничных блюд.
Да и цены на молоко, на мой взгляд, в ближайшие месяц-два начнут резко повышаться. Все мы помним, что творилось с дизельным топливом во время уборки кормов и зерна. Этот фактор в преддверие Нового года снова будет иметь значение. А если добавить сюда неурожай сена и сверхбыстрый рост затрат при закладке сочных кормов (опять же, из-за роста импортных консервантов и слишком дорогой солярки), то мы увидим увеличение себестоимости молока в ПФО, например, на целых 40%.
Конечно, все дополнительные издержки компенсирует потребитель, только не сразу. Пока из-за дорогих молокогонных кормов уже подорожало сырое молоко, а чуть позже подорожает упакованное (пастеризованное). И, боюсь, совсем настроение потребителю испортят продукты, производимые из молока: сыр, творог, сметана, кефир и прочие. Рост цен на них уже не остановить. А насколько он будет большим, покажет время.