Эксперт Константин Емешин рассуждает о том, что еще в двух регионах зафиксировали случаи ботулизма из-за еды из доставки:
Еще со студенческих лет я запомнил, что отравление ботулотоксином – это тяжелое состояние, к которому нужно относиться очень внимательно. Здесь основное значение имеет, конечно, профилактика и предупреждение заражения – нужно следить за тем, чтобы продукты с токсином не попадали на стол. Нужно напоминать людям, как важно соблюдать ограничения, наложенные сроками годности продовольствия. А торговые сети должны регулярно сортировать и изымать из продажи продукты с истекшим сроком годности.
В особенности это касается мясных продуктов, но, как мы видим, в данном случае причиной попадания людей в больницы стала овощная и рыбная продукция. Так что следует исходить из того, что никакая продукция не гарантирована от возможности испортиться. И поскольку могут быть нарушены и условия хранения, соблюдение сроков его становится чрезвычайно важным. Тем более что наличие ботулотоксина по внешним признакам продукта не определить.
В нынешней истории сообщалось, что производитель у всех испорченных продуктов один и тот же. Насколько я знаю, власти уже приостановили работу этого предприятия. Это стандартная мера на время проверки соблюдения им санитарных норм. И такой шаг позволяет власти обозначить свою роль в предотвращении дальнейших заражений. Сообщения о приостановке работы предприятия должны успокоить граждан, создав впечатление, что опасность уже ликвидирована.
Хотя понятно, что пока виновник не будет установлен точно, а не предположительно, и вся его продукция не будет изъята из продажи, риски для граждан сохранятся. Как я понимаю, произведенная этим предприятием продукция может быть еще не распродана, она еще может поступать в торговлю, будучи закуплена ранее. Ее следует изъять из продажи, и только тогда можно будет рассчитывать на прекращение отравлений.
Надо еще учитывать, что первые симптомы поражения организма этим токсином не таковы, чтобы люди сразу обращались к врачу. Его проявления не имеют специфики, маскируются под некоторые другие состояния. К тому же температура при таких отравлениях не поднимается, и это воспринимается людьми как признак того, что ничего опасного не происходит. В результате нередки случаи, когда состояние людей существенно ухудшается и они могут оказаться в реанимации. В данном случае там уже находятся более трех десятков человек.