Эксперт Александр Гаврилюк рассуждает о том, что в России вопреки сезонности дорожает плодоовощная продукция:
У нас действительно достаточно серьезно подорожала овощная линейка продуктов, несмотря на лето. Сейчас оно подходит к середине и наблюдается повышенный спрос на свежую продукцию. Но овощи у нас в стране в основном убирают осенью, а многое из того, что продается из этой категории продуктов летом, завозится к нам из-за границы из дружественных стран.
В сравнении с предыдущим годом цены на эту продукцию заметно подросли, что говорит о реальной инфляции. По всей видимости, властям стоит уже задуматься о сдерживании цен, поскольку цены на продовольствие имеют прямое отношение на настроениям в социуме. На мой взгляд, перекупщики и посредники устанавливают слишком большую наценку и вполне можно оперативно умерить их аппетиты. Возможно, получится даже убрать лишних посредников из цепочки от производителя к потребителю.
Кроме того, для снижения цен было бы полезно обеспечить более дешевый доступ производителей к торговым полкам в сетевых супермаркетах. Кто с этим работает, может поделиться опытом. Со слов представителей предприятий, супермаркеты выдвигают не очень привлекательные условия работы с ними. С этим тоже можно разобраться и быстро наладить ценообразование еще и таким способом.
Кластерный подход к работе способен убрать посредников с рынка, снизить стоимость путем совместных закупок, улучшить качество товарооборота на всех этапах, от идеи до производства и доставки продуктов потребителю. Но чтобы этот подход реализовать, нужно взаимодействие чиновников и структур кластеров. Фактически, нужно наделить кластеры лучшими условиями и ресурсами. В идеале желательно даже, чтобы администрация президента взяла на контроль работу кластеров.
К сожалению, на данный момент такого рода работы у нас не ведется и ситуация в кластерах достаточно плачевна. На всю страну есть всего пара конкурсов с денежным фондом, и их работа напоминает кэшбэк, лотерею и виртуальную поддержку одновременно.