Эксперт Александр Гаврилюк рассуждает о том, что выпуск молока и отдельных позиций молочной продукции в России вырос до 23%:
Россия сейчас действительно наращивает производство молока и молочной продукции, но этот рост не ведет пока к снижению цены на эту продукцию. Дело в том, что рынок еще не насыщен натуральным продуктом, на который спрос стремительно растет.
Так что цены на такую продукцию по-прежнему растут на фоне инфляции и удорожания составляющих производства: корма для скота, электроэнергии, зарплат работников, упаковки, логистики. И затраты на непрямые расходы производства продукта составляют примерно две трети от общей цены продукта. Как мы видим, тут есть над чем работать.
Что можно сделать для снижения цен на молоко и молочные продукты? Можно, например, объединить производителей, и при этих объединениях-кластерах организовать совместные закупки. Это резко снизит стоимость на корма и все остальные расходы.
Можно также создать маркетплейсы для совместного сбыта продуктов участниками кластера напрямую покупателям без посредников – ведь минимум 30% в цене составляют доходы посредников. Те же супермаркеты являются именно посредниками и неплохо живут на этом. Государство могло бы регулировать их прибыль, умерить их аппетиты.
Кроме того, кластеры смогут обеспечить организованный доступ к банковским и страховым услугам, а не каждому производителю придется решать эти вопросы так, как он сумеет. Возможно еще снижение цены и за счет внутрикластерного взаимодействия, при котором стоимость производства уменьшается за счет уменьшения налогов.
Словом, если чиновники в самом деле хотят снизить цены, есть немало возможностей это сделать. Но у меня складывается впечатление, что среди чиновников сейчас не хватает решительных людей. Все ждут указаний из Москвы, а сами инициативы не проявляют.