Эксперт Владимир Владимиров рассуждает о том, что открытие нового бизнеса в сфере общепита снизилось на 15%:
Сфера услуг, в частности ресторанный бизнес, действительно является одной из самых привлекательных для начинающих предпринимателей и инвесторов. Многие мечтают открыть свой ресторан или кофейню, но не у всех есть финансовые возможности для реализации этой мечты. Высокие кредитные ставки также отсекают часть потенциальных игроков, что создает конкуренцию между уже устоявшимися сетями и новыми игроками, имеющими значительный капитал.
Рост налоговых отчислений и цен на продукты, а также увеличение затрат на персонал стали серьезными вызовами для ресторанного бизнеса. Конкуренция за квалифицированных сотрудников усилилась, и многие заведения вынуждены предлагать конкурентоспособные зарплаты, чтобы удержать своих работников. Однако есть и те, кто сохраняет корпоративный дух и привязанность к своему месту работы, что позволяет им удерживать команду.
Что касается сегмента доставки суши, несмотря на высокую конкуренцию, спрос на этот продукт остается стабильным. Открытие новых доставок с активным маркетингом свидетельствует о наличии потребительского интереса. Люди по-прежнему ищут удобные решения для ужина дома, что поддерживает рост этого сегмента.
В других регионах, таких как Таиланд, наблюдается схожая ситуация: открытие множества ресторанов и последующее их закрытие из-за высокой конкуренции и низкой рентабельности. Это подчеркивает важность уникальности концепции и способности адаптироваться к меняющимся условиям рынка.
Таким образом, ресторанный бизнес продолжает развиваться, но успех требует тщательного планирования, анализа рынка и готовности к изменениям.