Эксперт Ольга Илюхина рассуждает о том, что кафе быстрого питания стали лидерами потребительского спроса у россиян в новогодние праздники:
Я думаю, что в каникулы, так называемые, основная часть населения пошла на выгул (устали сидеть дома, если не уехали никуда). А куда пошли? Прежде всего, в кино и просто гулять в парки и по улицам. Именно поэтому увеличилась посещаемость кафе и столовых быстрого перекуса. Многие, кроме этого, путешествовали внутри страны. Туристические поездки тоже больше располагают к демократичному питанию.
Я заметила, что в праздники даже билеты в кино не всегда можно было купить прямо перед фильмом. Население потянулось к развлечениям. А еще в новогодние каникулы погода была теплая. Как тут не гулять. В целом, если не говорить о совсем глубокой провинции, молодое поколение стало чаще питаться в кафе и столовых. Темп жизни ускорился, хочется все успеть. Домой все приходят поздно, часто уже перекусив что-нибудь по дороге. Также сказывается переход к здоровому образу жизни. В кафе можно заказать четко то, что нужно и полезно.
С точки зрения экономики, у людей перед праздниками появились свободные деньги, а наши люди не привыкли экономить. И пусть многие после праздников подзатянут пояса, но зато в праздники ни в чем не отказывали себе и близким. Менталитет у нас такой. Кроме этого, население еще и готовилось к таким длинным каникулам, я имею в виду, что делали заначки, откладывали, помня предыдущие годы. Если судить по общей массе, то с деньгами у людей стало посвободнее. Мне кажется, мы наконец-то стали потихоньку переходить от жизни от зарплаты до зарплаты к возможности накапливать и делать крупные покупки не только в кредит.