Группа компаний «Шоколадница» решила создать отдельную сеть формата grab&go — по продаже еды и напитков навынос, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на источники на рынке.
В пресс-службе ГК «Шоколадница» (управляет одноименной сетью, а также сетями «Кофе Хауз» и «Ваби Саби») рассказали, что формат тестировался на базе некоторых заведений «Кофе Хауз». Сейчас компании предстоит определиться, будут ли точки grab&go развиваться на отдельных площадках либо они будут интегрированы в действующие заведения сети.
В целом запуск нового формата планируется в пилотном режиме в Москве к началу 2020 года.
Эксперты восприняли планы «Шоколадницы» скептически. Как полагает исполнительный директор Restcon Андрей Петраков, количество небольших точек, работающих навынос, достигло своего максимума.
Гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров, с другой стороны, полагает, что «Шоколадница» запаздывает с выходом в сегмент. Оптимальной стратегией он считает амбициозное тиражирование нового формата в Москве и других городах с выходом на уровень до 150 объектов к концу 2021 года.
Данная новость относится к рубрике «Lifestyle». Всем новостям этой категории присваивается повышающий коэффициент 1, фиксирующий их значимость в общей повестке дня. Таким образом, совокупный рейтинг данной новости составляет 6.4 условных единиц.