Эксперт Александр Гаврилюк рассуждает о том, что бизнес рассказал о мерах по обеспечению россиян отечественным картофелем:
Нехватка картофеля в текущем году показала наглядно серьезные проблемы в агропромышленном комплексе, которые необходимо срочно решать. Делом заинтересовался даже президент. Картофель является одним из основных продуктов каждой семьи и пищевой отрасли. Значит, речь идет о продовольственной безопасности государства.
Сажать картофель — значит иметь хорошую инфраструктуру для этого. В России все еще недостаточное количество овощехранилищ. Кооперация хозяйств АПК и рынков сбыта овощей очень слабая. Посредники скупают картофель по небольшим хозяйствам и стараются продать сразу в сетевые магазины. А последние не имеют мощностей для долгого хранения. В сетях хорошие склады, но они рассчитаны на недолгое хранение. Соответственно, достаточной инфраструктуры просто нету.
Решение проблемы может быть кластерным форматом развития кооперационных связей. Где производители получат инвестиции и будут допущены к рынкам сбыта без посредников через кластеры. Государству, банкам и инвесторам гораздо проще иметь дело с одной организацией чем с сотнями. А аппетиты сетевых магазинов должны быть строго ограничены минимальной фиксированной наценкой.
Когда речь касается товаров борщевого набора, действовать нужно решительно. В магазинах картофель стоит около 100 рублей. При этом морковь в рознице попадалась на глаза по 22 рубля за кг. Морковь куда сложнее произвести и хранить, чем картофель. Могу судить смело, что цена неоправданно завышена спекулянтами и сетевыми магазинами. Фермеры не делают таких больших наценок.
Промышленные кластеры, в том числе КУБАНЬ, с удовольствием займут роль движущей организации, работающей системно с правительством и инвесторами во благо продовольственной безопасности государства. Для этого необходимы волевые решения и денежные вливания.