Эксперт Александр Гаврилюк рассуждает о том, что россияне в июле стали больше закупаться на рынках, особенно мясом:
После внедрения цифровых площадок продаж у фермеров появилась дополнительная возможность продавать свою продукцию людям. Кроме того, население все больше имеет желание покупать более качественную продукцию. Цифровые площадки насыщены рекламой и подробным описанием товара, что повышает покупательский рост посредством их. В супермаркетах же другая обстановка.
Там производители вынуждены снижать себестоимость за счет качества либо уменьшать вес продукта. В итоге покупатель чувствует себя обманутым. С внедрением сервисов доставки продуктов на дом конкуренция усиливается, но, тем не менее, происходит рост продаж напрямую от фермеров через интернет-магазины. Люди все больше выбирают качество и честность, даже несмотря на более высокие цены. Этот рост продолжится и поделит рынок потребителей.
Это честная рыночная борьба. В России за последние годы строились новые агропредприятия, которые выводят на рынок новую более качественную продукцию. Население стало больше покупать отечественной еды, растет доверие к отечественным товарам из-за мировой обстановки в целом. Это признак относительной социальной стабильности в обществе. Политика продовольственной безопасности имеет положительный результат, и на этом не нужно останавливаться. Нужно продолжать строить новые предприятия, складские комплексы, развивать кооперацию и внедрять новые цифровые возможности продаж.