Эксперт Кирилл Ермоленко рассуждает о том, что до 80% молочной продукции продается по промоакциям:
Подобные новости всегда меня озадачивают. Кого мы таким образом пытаемся обмануть и зачем ищем проблему там, где ее нет? Начнем с того, что фермеры не поставляют молоко на прилавки – они сдают его переработчикам. Те пастеризуют молоко, добавляя сухое (хотя могут обойтись и без добавки), упаковывают в тару и продают ритейлеру. Так причем тут маркетинговые манипуляции ритейлеров со скидками? Скидки и ситуация в молочной отрасли абсолютно не связаны между собой.
Производители молока выращивают коров и доят их, никому не диктуя, по какой цене продавать молоко. Более того, они сдают его на переработку, соглашаясь на любые цены. А вот ритейлеры, наоборот, стараются уже по максимуму заработать, поднимая цены – а потом продавая продукцию как бы со скидкой. То есть все эти акции – это чисто маркетинговые игры ритейлеров, ничего больше.
В «Ведомостях» мелькнула информация, что у них скопилось слишком много сухого молока и им от этого очень плохо – мол, они теперь испытывают проблемы. Но у меня возникает только один вопрос: а зачем они вообще закупили так много сухого молока? Оно, по сути, является лишь заменителем молока настоящего, да и Россия его больше импортирует, чем производит. Так к чему это делать? И почему потребители должны оплачивать такие ошибки?
Что касается молочных ферм, приведу несколько цифр. Сутки зимнего содержания молочной коровы стоят 70-140 рублей (с учетом всех дополнительных затрат и налогов). Приносит эта корова примерно 20 литров молока. Литр молока у фермеров принимают, без учета субсидий от государства, по 17 рублей. Получается 340 рублей. Вычтем 140 рублей расходов – и чистая прибыль с одной коровы составит 200 рублей в сутки.
А еще надо добавить в прибыль компенсацию затрат от государства, а также прибыль от продажи побочных продуктов – телят, например. Так что фермеры, у которых процесс организован правильно, действительно зарабатывают.
В общем, у нас нет проблем в молочной отрасли – у нас есть просто попытки создания проблемы из воздуха.