Производители хлеба предупредили ретейлеров о повышении с августа цен на свою продукцию на 7–12%. Поставщики объясняют увеличение цен подорожанием сырья, упаковочного материала и транспортировки. При этом в пресс-службе Минсельхоза сообщили, что для существенного повышения цен на хлебобулочные изделия нет оснований, у российских производителей цены сохраняют стабильность. Подробнее — в материале РБК.
Эксперт Альберт Латыпов (депутат от Партии Роста в Совете Лашманского сельского поселения Черемшанского района Татарстана, гендиректор хлебокомбината «Багетный») комментирует:
Министерство сельского хозяйства России сообщает, что за последний год хлеб подорожал на 4,6%. Но мука-то выросла в цене на 30%! При этом ретейлеры не дают хлебокомбинатам повышать цену продукции – как принимали хлеб по 20 рублей, так и принимают, а продают по 35-40 рублей. Вот производители и банкротятся.
У нас в стране каждый год дорожают продукты: и полуфабрикаты, и готовое сырье, и сырье для производства, в том числе из-за монополистов. Благодаря жаркой погоде, зерно в этом году будет высокого качества из-за насыщения клейковиной. Но из-за засухи его, скорее всего, будет недостаточно. Поэтому важно обратить внимание, зерно какого качества будет отправляться за границу, а какое останется в стране.
Ожидаемое повышение цен – вынужденная мера. Маржинальность у хлебокомбинатов традиционно низкая, мы зависим от цен на муку. Производители муки уже говорят, что подорожание будет, и запасаются зерном. Но более точная картина с ценообразованием прояснится недели через две-три.
Казахи, например, начали скупать зерно из Оренбургской, Самарской областях. Хотя уборка только начинается и еще непонятно, какие будут объемы урожая. Но казахи закупают его сейчас подешевле, внося предоплату.
Эксперт Александр Гаврилюк (исполнительный директор Агропромышленного кластера «КУБАНЬ», заместитель председателя ВКП(П) по Краснодарскому краю, г. Краснодар) комментирует:
Ситуация с ростом цен на хлеб вполне прогнозируема. Для обычных же людей подорожание продуктов в сезон уборки урожая кажется абсурдным. Кроме того, чиновники постоянно говорят об успехах в сфере агропромышленного комплекса. Обычному же человеку эта противоречивая ситуация мало понятна. Создается впечатление, что и чиновники не могут разобраться в том, что происходит.
Разберемся подробнее в ситуации. Подорожание происходит по ряду причин: удорожание себестоимости продукта, снижение качества зерновых в новом урожае, исходя из погодных явлений, естественная инфляция, недостаточное финансирование развития данной отрасли и не эффективная работа чиновников.
При удорожании горючего, стоимости техники, комплектующих, других пищевых продуктов, упаковки происходит удорожание и в хлебной отрасли. Это естественные процессы и можно сослаться на инфляцию. Одна отрасль тянет за собой к удорожанию другую. Это закономерность.
Погодные явления внесли также серьезные коррективы в экономику. Качество зерновых в связи с этим ухудшилось, а затраты фермерам покрывать необходимо. Хочу также обратить внимание, что многим фермерам приходится до сих пор продавать зерно прямо с поля в связи с тем, что у них нет соответствующей инфраструктуры для хранения продукции. По этой причине также происходит снижение качества зерновых. Недостаточность такой инфраструктуры способствует дальнейшему удорожанию продукции зимой.
Весной были разбирательства по линии Минсельхоза в связи с тем, что выделяемые деньги, субсидии, не были освоены, не были доведены аграриям до развития отрасли. После этого регионам значительно урезали финансирование. Практика же показывает, что деньги отрасли очень нужны. А с неэффективной работой чиновников нужно что-то делать.
Чиновникам стоит обратить внимание на кластерный подход развития отрасли. В этом случае происходят кооперационные процессы в целой отрасли. При кластерном подходе затраты возможно снизить. Это возможность упорядочить процессы, сделать доступной инфраструктуру, и главное — правильно и грамотно реализовывать меры поддержки, направлять их туда, где они точно необходимы.