Эксперт Владимир Владимиров рассуждает о том, что в России снизились продажи продуктов питания:
При снижении реальных доходов вполне естественно, что у людей сразу включился режим экономии. Как следствие — пересмотрен набор продуктовой корзины. Выбор сделан в пользу товаров по доступным ценам.
Санкции и так сказались на ассортименте, представленном в российских магазинах. Знакомые бренды импортозамещены аналогами, зачастую по таким же ценам — как правило, далеко не демократичным. Такие товары чаще всего и оказываются невостребованными, ритейлеры поэтому их меньше закупают из-за сложности с реализацией.
Плюс не стоит забывать про отток платежеспособного населения. Это тоже стало причиной изменения ассортимента и объемов продаж продуктов. Да и цены на продукты тоже выросли, причем как на премиальные, так и эконом-класса.
Поэтому я полностью согласен с теми выводами, которые приведены в статье. Такая ситуация отражается и на ресторанном бизнесе. Посетители экономят, просят сделать скидку, чеки становятся меньше.