Эксперт Александр Соломахин рассуждает о том, что продукты для сельди под шубой за год подорожали на 8%:
Действительно, можно считать, что на стоимость повлияли неблагоприятные погодные условия в сезоне 2020 года и сложности с рабочей силой (в виду ограничений по вирусной пандемии), которые были практически у всех российских производителей фруктов и овощей. Вместе с тем, достаточно спорным является утверждение о том, что стоимость основных овощей и фруктов на российском рынке выросла под воздействием падения курса рубля (март-апрель), что существенно повлияло на стоимость посадочного материала и импортную «химию». Зачастую эти закупки осуществляются загодя (январь-февраль), особенно в южных регионах, где картофель сажают уже в конце февраля.
Но я не исключаю и того, что в данном случае речь действительно идет о попытке подогнать внутренние цены под мировые, поскольку имеется рост цен базовых продуктов в России: сахара — на 1,5%, подсолнечного масла — на 23,8%, хлеба — на 6,3%, муки — на 12,9%. Эти продукты — не овощи, и на них не могли распространиться обозначенные выше фактора роста цен. Валовой сбор зерновых в России шесть лет подряд значительно превышает 100 млн тонн. Вместе с тем стоимость пшеницы с начала этого года выросла на 70%, что повлияло даже на отмену уже заключенных фьючерсных контрактов, например, с Сирией. Так что основные игроки на рынке ритейла, видимо, решили подсуетиться.