Эксперт Александр Закондырин рассуждает о том, что введение правительством новых ограничительных мер направлено на стабилизацию ситуации на продовольственном рынке:
Попытки государственного регулирования цен на ключевые продукты питания могут только спровоцировать дефицит, но никак не решат проблему доступности товара. Появление в магазинах товаров с серьезными скидками может вызвать на них ажиотажный спрос, а затем — лишь усугубить создавшийся дефицит. После отмены моратория на продуктовые цены они могут вырасти ускоренными темпами. Заморозка цен допустима лишь на короткий период времени.
Если ситуация на рынке начнет накаляться, правительству необходимо оперативно снимать введенные ограничения. Если говорить о рынке пшеницы, то на него повлияли несколько факторов: все основные импортеры увеличили закупку резерв, а также вышли негативные прогнозы в по урожаю, это и вызвало дестабилизацию. В конце прошлого года было уже подорожание сахара, подсолнечного масла, муки, макаронных изделий и хлеба. Тогда оно было вызвано желанием подогнать внутренние цены под мировые. После этого правительство РФ ввело меры для стабилизации ситуации: было решено значительно повысить пошлину на подсолнечник, ввести квоты на поставки зерна за рубеж и заключить соглашения по стабилизации цен на подсолнечное масло и сахар до апреля.