Фото: pixabay.com
Эксперт Алексей Живов рассуждает о падении продаж мороженого и кваса из-за холодного лета:
Работа, связанная с производством мороженого, кваса, морса и прохладительных напитков, имеет серьезную сезонность. А теплый сезон на большей части России короткий. Потому длительное похолодание должно больно бить по производителю.
Особенно неприятно, если пострадают производители качественного мороженого и прохладительных напитков. Выход всегда один — расширять рынки сбыта, выходить на международную арену, продавать там, где сезон спроса более длинный и стабильный.
Что же до замещения, то, как мне кажется, при такой погоде люди замещают сладкие напитки и мороженое по старой русской традиции крепким спиртным, исходя из принципа «погода такая, что надо занять, но выпить».