Андрей Рябых (Санкт-Петербург): Фастфуд в целом всегда должен быстрее приспосабливаться к изменениям

Эксперт Андрей Рябых рассуждает о том, что сегмент фастфуда оправился от кризиса:

Фастфуд в целом всегда должен быстрее приспосабливаться к изменениям, потому что сама система фастфуда построена на скорости. Они более адаптированы к переменам. Курьеры у них уже были, надо было их просто лучше «обточить». Как говорил Дарвин, выживает не сильнейший (или крупнейший), а самый приспособленный. Фастфуд приспособлен лучше, чем классические рестораны.

Экспертные мнения