Эксперт Эдуард Панин рассуждает о том, что в магазинах начнут продавать лосося на 10-25% дешевле:
Начнем с того, что за год рыба у нас поднялась в цене в среднем на 30-35%, так что в случае удешевления лосося на 10-25% мы даже не вернемся к старой цене.
Мы сами добываем рыбу – оптовая наценка на нее составляла 30-40%. Лосось сейчас стоит 1600-1700 рублей за килограмм. Вычтите 30%, то есть примерно 500 рублей. Останется 1200 рублей. Плюс транспортная наценка, плюс хранение, плюс продажная цена оптовиков… Думаю, сами они покупают рыбу по цене в районе 600-700 рублей. Но, зная аппетиты ритейлеров (средняя наценка у них – от 50% до 100%), я не рискну предположить, что лосось станет для нас дешевле.
Если разница в пользу покупателей и будет, она окажется очень небольшой. Если даже брать рыбу напрямую, как предлагает проект, цена за килограмм должна быть около 1000 рублей или чуть меньше. По крайней мере, так должно быть в Москве. Вы верите, что килограмм лосося у нас будет продаваться за 1000 или 900 рублей? Я вот сомневаюсь в этом.
Если бы наше правительство поставило конкретное ограничение, как на молоко или на хлеб, на определенный ряд товаров, запретив для них большие наценки, включая рыбу, то, может быть, тогда бы эта история работала. А иначе – нет, потому что аппетиты у ритейлеров всегда будь здоров, и зарабатывают крупные торговые сети – «Магниты», «Дикси», «Перекрестки» – очень неплохо. А аппетит приходит во время еды, так что от возможности заработать еще они точно не откажутся.
В общем, я в этой истории вижу очень много «но». И чтобы все это заработало, на мой взгляд, первым делом надо ограничить товарную наценку на рыбу. Позволять делать наценку в 30-40%, если власти хотят заботиться о населении, нельзя. У нас очень упала покупательная способность – многие люди в рублях зарабатывают те же деньги, а цены выросли очень значительно. Второе – надо, чтобы все, кто участвует в процессе добычи, заморозки, хранения, транспортировки и продажи рыбы, понимали, что они – в государственной программе.