Эксперт Эдуард Панин рассуждает о том, что ГОСТы для пищевиков хотят сделать обязательными:
Честно говоря, мое мнение не совпадает с мнением тех, кого опрашивали журналисты «Известий». Да, я тоже представитель бизнеса, поскольку рестораны также занимаются производством пищевой продукции, однако в том, чтобы техусловия производителей стали подобны ГОСТам, я не вижу ничего плохого. Наоборот, я вижу в этом хорошее – как, наверное, и потребители в массе своей.
По-моему, требовать от производителей того, чтобы их техусловия приблизились к ГОСТам, абсолютно правильно. Всем нам прекрасно известно, что производители часто юлят, по возможности скрывая, в чем именно их ТУ не совпадают с ГОСТом, и добавляют в продукты питания что надо и не надо. Только в последнее время их доставили указывать наличие в составе определенных добавок, соединений и так далее. А применять им ничего не запрещали.
Те, кто считают, будто ГОСТы устарели, игнорируют тот факт, что у советских стандартов квоты были просчитаны очень и очень серьезно. Такое же отношение к продуктам питания с весьма жесткой регламентацией мы видим и в современной Европе. Потребители там очень защищены жестким регламентом даже в части алкогольной продукции. В современной России, к сожалению, ситуация иная.
Наша страна очень молода, и часть производителей воспользовались этим, изменив условия производства продукции на свой вкус. Но надо же понимать, что все, что связано с едой, имеет прямое отношение к здоровью и даже жизни люди. Мы сейчас стали жить дольше в том числе потому, что начали более правильно питаться, но молодежь любит фастфуд, часто питается им, да и в целом из-за роста цен покупательская способность населения за последнюю пару лет упала, что бы там ни говорило правительство.
Так что люди ищут в продаже продовольствие по приемлемым ценам, а в таких продуктах питания чаще всего и оказывается много добавок, не очень полезных для организма. И я однозначно за то, чтобы техусловия производителей этой продукции приближали к ГОСТам.