Евгения Ильина (Казань): По Москве и Петербургу увеличение доли клиентов, потративших деньги в кафе или ресторанах в ночное время, было ожидаемо

Эксперт Евгения Ильина рассуждает о том, что снятие ограничений на ночную жизнь в столице повысило средний чек на 59%:

По Москве и Петербургу увеличение доли клиентов, потративших деньги в кафе или ресторанах в ночное время, было ожидаемо. Причины понятны: люди соскучились по такой форме проведения досуга. Особенно это касается молодежи. Однако полагаю, что подобный всплеск будет краткосрочным. Исследование лаборатории Сбербанка только подтвердило тот факт, что общество, привыкшее к ночной развлекательной жизни, вдруг столкнувшись с ограничением этого, решило восполнить пробелы, но затем все вернется к прежнему уровню.

Это точно произойдет, поскольку работа заведений в ночное время снова стала обыденной. Но главное не это. Основная причина в том, что экономическая и политическая ситуация в стране нестабильна. Доходы граждан по-прежнему падают. Негативная политическая ситуация несомненно скажется на экономике, а как следствие — и еще большем снижении уровне дохода. Так что не стоит обольщаться и думать, что средний чек в заведениях общественного питания проложит расти.

Экспертные мнения