Эксперт Евгения Ильина рассуждает о том, что кафе быстрого питания стали лидерами потребительского спроса у россиян в новогодние праздники:
Последние два года наметилась такая тенденция, что в период затяжных новогодних каникул все больше жителей предпочитают проводить время вне дома. Россияне ходят на новогодние представления, прогулки, в кино и пр. Прежде всего, это объясняется тем, что раньше в праздники люди много времени проводили за просмотром телепередач, так как было что посмотреть. Большинство предпочитали семейные посиделки в уютной компании.
Сейчас, к сожалению, телевидение стало неинтересным, скучным. В результате народ уже на хочет сидеть дома, так как по телевизору нечего смотреть. Люди стали больше гулять. Во время прогулок возникает желание перекусить. Сейчас стало гораздо проще зайти в кафе, где можно поесть на небольшую сумму, а потом продолжить гуляния. Да и дома уже не так хочется готовить.
Сегодня большое разнообразие заведений, поэтому и потребность на услуги общепита тоже высока, особенно в период массовых развлечений. Однако это скорее краткосрочная тенденция — период каникул, и она никак не связана с ростом экономического благосостояния россиян.