Эксперт Иван Садов рассуждает о том, что коронавирус вывел десятки новых игроков на рынок онлайн-торговли продуктами:
Пандемия и карантинный режим стали причиной роста количества игроков на рынке онлайн-торговли продуктами питания. Новые игроки появляются десятками, некоторые из них ранее совершенно не имели отношения к продовольственной сфере. Сохранится ли данный тренд в России, и что на это будет влиять?
Для сравнения посмотрим, как должна развиваться индустрия онлайн покупок продовольственных товаров, если в экономике действительно наблюдается возникновение данного тренда.
В США количество людей, покупавших еду онлайн в 2015 году, составляло 15%. В 2018 году это число достигло 36%, а в 2020 эта доля составила 55%. Все росло поступательно уже много лет, а во время пандемии произошел сильный скачок. Данный рост вызван вынужденными обстоятельствами, и после снятия карантина процент онлайн заказов снова вернется к уровню, предшествующему 2020 году. Плюс будет некоторый рост за счет того количества покупателей, которые решат изменить свои покупательские привычки.Аналогично дела будут складываться и в России. Тренд онлайн заказов продуктов, который наблюдался в последние несколько лет, после снятия пандемии получит небольшой прирост за счет покупателей, которым понравится данный сервис. И здесь возникает главный вопрос — за счет чего он должен им понравиться? Когда человек находится в магазине, то он может выбрать хорошие овощи и свежие продукты. Вряд ли об этом будет заботиться рядовой сотрудник продуктовой сети. Он на это не мотивирован. Продавцы всегда стараются продать сначала товар с более ранней датой выпуска.
Для понимания, как должен быть устроен бизнес онлайн доставки продуктов, обратимся к примеру американской компании Instacart. Она не является продуктовым ритейлером, а только посредником между магазином и потребителем. Для осуществления покупок Instacart нанимает собственных сотрудников – шоперов.
Во время пандемии шоперы стали зарабатывать на каждой доставке на 60% больше, чем до ее начала. Основная часть заработка состоит из чаевых. И здесь можно заметить самый интересный момент — заказчик имеет право изменить решение о размере вознаграждения в течение трех дней, вплоть до его полной отмены. В 99.5% случаев чаевые остаются прежними и даже увеличиваются.
Поэтому можно сделать вывод, что количество новых клиентов, которые перейдут на онлайн покупку продуктов питания, будет очень сильно зависеть от того, как качественно ритейлеры и другие игроки смогут оказать данную услугу во время карантина. Instacart в апреле наняла 300 тысяч сотрудников и в планах было нанять еще 250 тысяч. Настолько подскочили продажи онлайн торговли продуктами. Теперь в магазинах можно встретить больше инста-шоперов, чем обычных покупателей.
Кроме этого, игрокам нужно будет решать и IT задачи. Сейчас появилось 30 новых игроков в онлайн -торговле едой, и если они начинали данное направление с нуля, то возникают очень большие сомнения, что удовлетворенность потребителя будет на высоком уровне. Такой вывод можно сделать из множества сообщений о работающих с перебоями новых, наспех созданных мобильных приложений, регулирующих карантинные меры в Москве. Можно ожидать, что продуктовый ритейл испытывает аналогичные сложности.
Еще одним, пожалуй, самым важным фактором является стоимость составления продуктовой покупки и ее доставки. Индивидуальный шопинг — достаточно затратный процесс, а уровень реальных доходов граждан после очередного роста курса доллара и ожидаемой рецессии снова упадет. Поэтому готовность потребителей оплачивать данную услугу находится под большим вопросом.
Можно сделать вывод, что от скачка онлайн покупок, который наблюдается во время карантина, в итоге может остаться небольшой процент после его окончания. Но в любом случае, тот факт, что очень много потребителей попробовали сервис, имеет большое значение. В случае улучшения качества самих сервисов и роста реальных доходов населения данное направление уже будет иметь начальную базу клиентов.