Константин Глушенок (Волгоград): Переход на экологически чистые натуральные продукты питания однозначно изменит структуру потребления мяса, изменит динамику цен на говядину

Эксперт Константин Глушенок рассуждает о том что продажи говядины в России упали до минимума за 10 лет:

Вот чего ни коснись — везде пандемия, и все, что не так, можно объяснить последствиями действий короновируса. Только следует иметь в виду, что наряду с потреблением говядины существует еще и потребление молочных продуктов.

В 2019 году импорт несгущенного молока и сливок составил 250 тыс тонн; сухого молока и сливок — 170 тыс тонн; кисломолочных продуктов  120 тыс тонн, и так далее, всего около 1 млн 200 тыс тонн. А вот некто Давлеев говорит нам о сокращении поголовья молочных коров из-за повышения надоев. Повышения где? В Новой Зеландии или в Южной Америке?

На кого они работают, люди, определяющие стратегию развития животноводства?

Понятно только, что все делается явно вопреки стратегии продовольственной безопасности. Я сошлюсь на опыт крупной волгоградской компании «Торговый дом «Зерно Заволжья», которая в рамках стратегии комплексного развития бизнеса создала линейку молочных продуктов, которые мгновенно стали хитом. Хочу отметить, что для данной компании это непрофильная работа (они зерновики), направленная на поддержку местных молочных фермеров.

При анализе этой деятельности как в капле воды отражаются проблемы, стоящие перед отечественным сельхозпроизводителем: уменьшение поголовья в личных подсобных хозяйствах, засилье порошка, да и принципиально ошибочный в целом перекос в сторону свинины и курятины. Ну, это же очень просто — отрегулировать минимизацию экспорта по сухому молоку, компенсировав его собственным производством, и заодно сделать вклад в решение проблемы устойчивого развития сельских территорий.

Руководители «Торгового дома «Зерно Заволжья» при этом, совместно с группой экспертов ОНФ, считают вполне реальным полный отказ от импорта сухого молочного продукта и переход на экологически чистые натуральные продукты питания при решении целого комплекса проблем, включая и социальные. Такой подход однозначно изменит и структуру потребления мяса, изменит динамику цен на говядину, тем более с учетом качества продукции крупных агрохолдингов, производящих свинину и мясо кур.

Экспертные мнения