Ксения Бегинина (Чукотка): В дальнейшем, я считаю, спрос на сахар будет снижаться

Эксперт Ксения Бегинина рассуждает о том, что россияне съедят в этом году рекордное количество чистого сахара:

Весенний ажиотаж в этом году действительно привел к увеличению потребления сахара гражданами в целом по стране. Также возможен и рост спроса на сахар в августе-сентябре, в период активной консервации летнего урожая. По крайней мере, можно этого ожидать: за счет того, что доходы населения растут незначительно, а цены выросли существенно, в том числе в среднем по стране быстро росли цены на кондитерские изделия, тема домашних заготовок для граждан будет весьма актуальна.

Однако в дальнейшем, я считаю, спрос на сахар будет снижаться, поэтому весьма вероятно, что в период с ноября по декабрь объемы потребления сахара будут невелики. Мне еще кажется, кстати, что сейчас многие увлеклись не только консервацией, но производством собственной алкогольной продукции, для которой также необходим сахар. Но и у них пик активности приходится на конец лета-начало осени.

Что касается спроса на кондитерскую продукцию, то, возможно, в каких-то регионах он будет меняться меньше, чем в других. Например, Чукотка, где я живу, – особенный регион с особенностями доставки продуктов. Большая часть их доставляется летом в период навигации. Тем не менее когда в стране начали расти цены на сахар, у нас они тоже поднялись – со 150 до 250 рублей за килограмм. Кондитерские изделия же не дорожали, средняя цена конфет держалась на уровне от 800 до 1500 рублей за килограмм.

А вообще любые экономические кризисы приводят к ажиотажному спросу на различные продукты, в том числе и на сахар. В основном этот спрос формируется искусственным путем, для роста выгоды для продавца, но большая часть населения активно реагирует на него.

Правда, нужно понимать, что кризисные закупки впрок снижают потребление данного вида продукции в будущем. И спрос на них остается сниженным до момента, когда запасы закончится, а после этого потребление возобновляется на докризисном уровне. Поэтому в закупках продукции на будущее в период наиболее высокого спроса и, соответственно, высоких цен, я не вижу особого смысла. Как показывает практика, в основном цены после опять снижаются, а товар с полок магазинов не пропадает.