Ксения Бегинина (Ульяновск): Продуктовый набор у бедного и богатого населения примерно одинаковый

Эксперт Ксения Бегинина рассуждает о том, что Росстат опубликовал итоги обследования рациона россиян:

Современная мода на правильное питание заставляет пересматривать подходы к его организации. Основной подход к питанию раньше был таким: должно быть сытно, вкусно и много. Как следствие использовались высококалорийные продукты. Все эти подходы начали менять последние 5-10 лет, причем переходит на правильное питание в основном молодое поколение. Старшее же поколение питается как раньше (колбаса, майонез, пряники и прочие «вредные продукты»). Поэтому, учитывая индекс массы тела в исследованиях, было бы неплохо сделать выборку по возрастным группам, тогда был бы более информативным показатель.

Данное исследование является чувствительным показателем уровня жизни в стране. Мы четко видим разделение населения на классы. Причем уровень среднего класса — не высокий, большая часть населения с низким уровнем дохода. Отсюда и высокие показатели того, что домохозяйства много тратят на еду. Причем соглашусь с исследованием, что продуктовый набор у бедного и богатого населения примерно одинаковый.

Индекс массы тела необходимо учитывать в исследованиях, но только при условии, когда все население страны перейдет на примерно одинаковый рацион питания, а пока он только формируется.

Экспертные мнения