Эксперт Мария Бурлуцкая рассуждает о том, что почти половина россиян стали больше тратить на продукты:
Ситуация самоизоляции для социологов очень интересна. Если пока оставить за скобками причины и саму ситуацию, мы наблюдаем гигантский социальный эксперимент по внезапному изменению повседневной жизни людей. И питание — часть этого изменения, этим и интересно исследование.
У нас сходные данные, только еще со спецификой мегаполиса. Как оказалось, жители большого города привыкли питаться вне дома, иногда – на работе, но в том числе, в общепите. И сейчас кто-то с удовольствием, кто-то вынужденно переходит на полное домашнее питание. И, конечно, большинство считают, что питаются здоровой пищей. Но признак любого кризиса и повышенной тревожности — рост потребления сладостей и выпечки. Это фиксируют и социологические исследования, и, скажем, статистика поисковиков (рецепты выпечки) в топе запросов.
Интересный вопрос, насколько эти новые практики приживутся после окончания самоизоляции. Пока наши респонденты, скорее, испытывают удовольствие от домашнего питания. Но при этом ждут возврата к привычному образу жизни. А вот насколько этот возврат возможен с учетом ожидаемого кризисного снижения доходов — этот вопрос гораздо серьезнее.