Эксперт Ольга Илюхина рассуждает о том, что россияне перестают делать заготовки на зиму:
Принцип «огород кормит» остается, даже когда доходы россиян стабильны. Просто уходит из активной жизни поколение, которое привыкло экономить на всем и все использовать, перерабатывая урожай, выросший на грядках. Это первая причина. Вторая причина, как ни странно, здоровый образ жизни. Сейчас активное население, в большинстве люди следят за тем, что едят. А в домашних консервах, как правило, сахар и уксус, который рекомендуют исключить многое диетологи.
Если говорить о жителях мегаполисов, то они едут на дачи отдыхать, а не работать. Считается, что проще купить килограмм огурцов, чем посадить несколько грядок. Ведь если посадить — за ними надо ухаживать, а потом еще переработать все выращенное. А нынешнее активное поколение считает, что легче заработать лишнюю тысячу и купить, чем вырастить и выбросить. Тем более, что из всех утюгов вещают коучи и сенсэи о том, что деньги приходят легко и по щелчку.
Получается, что исследование «Ромир» только подтвердило: необходимость заготавливать продукты ради экономии постепенно уходит в прошлое, и в основном эту традицию используют для того, чтобы разнообразить зимнее меню.