По данным «СберИндекса», в Москве, после того как ресторанам и кафе разрешили принимать посетителей по ночам, средний чек вырос на 59%. «Платформа ОФД» отмечает, что по сравнению с новогодними праздниками показатель снизился. Подробнее — в материале РБК.
Эксперт Евгения Ильина (доцент, кандидат экономических наук, Казань) комментирует:
По Москве и Петербургу увеличение доли клиентов, потративших деньги в кафе или ресторанах в ночное время, было ожидаемо. Причины понятны: люди соскучились по такой форме проведения досуга. Особенно это касается молодежи.
Однако полагаю, что подобный всплеск будет краткосрочным. Исследование лаборатории Сбербанка только подтвердило тот факт, что общество, привыкшее к ночной развлекательной жизни, вдруг столкнувшись с ограничением этого, решило восполнить пробелы, но затем все вернется к прежнему уровню.
Это точно произойдет, поскольку работа заведений в ночное время снова стала обыденной. Но главное не это. Основная причина в том, что экономическая и политическая ситуация в стране нестабильна. Доходы граждан по-прежнему падают. Негативная политическая ситуация несомненно скажется на экономике, а как следствие — и еще большем снижении уровне дохода. Так что не стоит обольщаться и думать, что средний чек в заведениях общественного питания проложит расти.