Эксперт Вадим Дробиз рассуждает о том, что отели с «все включено» в РФ обяжут неограниченно предоставлять отечественный алкоголь:
Есть понятие «HoReCa» – это отели, рестораны, кафе (слово образовано путем сложения первых слогов слов Hotel, Restaurant и Cafe – прим. ред.). Вся эта группа торгующих организаций в западных странах продает примерно 20-25% алкогольной продукции. Примерно 10-12% продают через интернет, а остальное – через магазины.
У нас система совсем иная. Легальных продаж в интернете нет – там продается только нелегальная, суррогатная продукция. А в барах, кафе и ресторанах России продается всего 4% алкогольной продукции. То есть в несколько раз меньше, чем на Западе. Главная причина этому – очень дорогой алкоголь в этих заведениях (накрутки достигают 300%). А кроме того, самих баров, кафе и ресторанов в России относительно населения в 4-5 раз меньше, чем в странах Европы.
Большая часть населения в России барами, кафе и ресторанами не пользуется. В силу низких доходов, отсутствия возможности, транспортных сложностей. Поэтому я бы сказал, что предложение предоставлять остановившимся в отелях системы «все включено» неограниченно отечественный алкоголь очень хорошее. Оно направлено на продвижение российской алкогольной продукции.
Нам нужно активно импортозамещать алкоголь, по крайней мере винодельческую продукцию. С крепким алкоголем у нас все нормально, в этом сегменте российский доминирует. А вот в винодельческой продукции – половина импортная.
У нас много лет пытаются разрешить продажи алкоголя через интернет. Три года назад даже договорились, потом несколько раз эту дату переносили, и вот в ноябре 2023 года должны начаться экспериментальные продажи в Москве и Московской области. Собственно, мы последняя страна в Европе, где еще нет продаж спиртного через интернет. В общем, программа действий на этот счет принята, и она нацелена на продвижение российского вина.
А теперь к этому присоединятся и отели – где, возможно, будет и «счастливый час» со сниженными ценами или бесплатным алкоголем, как на Западе. Алкоголь в неограниченном количестве будет и при шведском столе в обед и ужин. То есть это не элемент бизнеса как такового, но элемент продвижения. Что до бизнеса, то, вероятно, от одной сотой процента до одной десятой процента алкоголя будет продаваться в отелях. И пусть люди пробуют – может быть, им понравится и потом они будут покупать его в магазинах.
Экономики тут еще никакой нет, есть только положительный пиар, создание привлекательного образа. Кроме того, это может сработать на привлечение граждан к отелям, которые у нас пока не заполняются полностью. То есть тут есть аспект развития и туристического бизнеса. В общем, я к этой идее очень позитивно отношусь. И если Минздрав будет возражать против нее, ссылаясь на нежелательность создания дополнительного канала продаж алкоголя, могу сказать, что роста потребления алкоголя за счет этого не произойдет.