Эксперт Вадим Дробиз рассуждает о том, что производство рома, виски и джина в России увеличилось на 64,2% за год:
В России выпивают в год примерно 140 миллионов литров коньяка и бренди, порядка 65 миллионов литров виски порядка 10 миллионов литров рома, порядка 20 миллионов литров джина, кальвадоса – около миллиона литров, виноградной водки – в пределах миллиона литров. То есть группа продукции, о которой идет речь и производство которой за три квартала выросло на 64%, по объему невелика. На рынке крепкого алкоголя она занимает не более 5%, а если вместе с виски – то все равно менее 10%.
В секторе крепкого алкоголя абсолютно доминируют водка, коньяк и мужские ликеро-водочные изделия российского производства (горькие настойки) – они занимают около 90% сектора. То есть получается, что столь быстрый рост производства экзотической составляющей этой крепкого алкоголя в первую очередь связан с эффектом низкой базы. Кроме того, влияние на рост оказывает процесс импортозамещения. Видимо, где-то импортный крепкий алкоголь заканчивается (хотя, по-моему, и виски, и ром, и джин есть везде, и ажиотажа среди покупателей этой продукции не наблюдается), и производители получают стимул выпускать продукцию самостоятельно.
Хотя могу предположить, что сейчас используются и иные каналы распространения импортной продукции – не только магазины, бары и рестораны. Обычно это означает, что компании завозят продукцию и продают ее напрямую – давним и постоянным клиентам. Потому что, повторю, эту продукцию употребляет не более 10-15% населения России, то есть некоторая часть среднего класса, не более.
И надо еще иметь в виду, что ни ром, ни джин почти никто в чистом виде не пьет – это продукция коктейльного сорта. Но, в общем, на фоне проблем с ввозом потребитель покупает то, что есть в продаже. Люди переходят на более дешевую продукцию такого рода – но отнюдь не из-за высоких цен, а просто потому, что она есть в наличии, а более дорогой стало меньше. Надо понимать, что у тех, кто пил дорогой виски, деньги все равно есть.
Кстати, 22 года назад практически никто в России не пил виски, ром или джин – резкий рост их употребления начался примерно с 2000-2002 года. Именно тогда импортеры взялись за продвижение такой продукции, поскольку на ней можно хорошо заработать – она достаточно маржинальна.
Производить же виски в России разрешили только в 2015 году, и где-то с 2017 года это производство пошло достаточно активно. Производили его из импортируемого сырья, но все же если рынок его в России тогда составлял 60 миллионов литров, примерно 25 миллионов литров относились формально к российской продукции.
Сейчас эта доля начала расти; аналогичные процессы происходят на рынке рома и джина. Правда, надо признать, что статистика по импорту сейчас закрыта, а те данные, которые попадают в СМИ, не соответствуют действительности. Потому что не учитывают ввоза из стран бывшего СССР, а оттуда явно идет немалая часть подобной продукции.
Но у нас производство виски, рома, джина и текилы по-прежнему напрямую зависит от поставки импортных спиртов. И лишь в прошлом году наши производители очнулись и начали создавать в стране производство виски полного цикла. Между тем до того, как дистиллят превратится в виски, он должен отстояться в бочке как минимум три года.
Так что виски полного цикла в России, по сути, появится только в 2025 году. И примерно к 2030 году российский виски будет доминировать на нашем рынке. Но этот сегмент небезграничен и, в любом случае, нас ждет господство водки.