Эксперт Владимир Владимиров рассуждает о том, что рынок кофе с собой вырос до рекордных 102,7 млрд рублей в 2023 году:
В зарубежных странах рынок кофе навынос развит очень сильно. Люди привыкли к этому, и в кофейнях это часто практикуется. Постепенно россияне тоже приучаются к этому. Это диктует ритм нашей современной жизни.
Что касается традиционных кафе, то, конечно, это составляет им конкуренцию. Обратил внимание, что даже в брендовых сегментах появилась такая услуга — кофе навынос. Раньше такого не было. Обычно все столики были заняты, сейчас же посетители забирают напиток с собой.
Развитие рынка, так как народ привыкает к такой услуге, обязательно будет. Возможно появление новых предложений, когда к кофе с собой будут предлагаться и другие продукты. Ну и не будем забывать, что кофе – это своего рода наркотик, вызывающий привыкание. Потребителей кофе в последнее время стало больше. Соответственно, это тоже повлияло на расширение рынка.