Эксперт Владимир Владимиров рассуждает о том, что количество покупок кофе с собой выросло на 14%:
Мне кажется, у нас появилась и пока сохраняется мода на то, чтобы брать кофе с собой. Сейчас я все чаще вижу на улицах людей со стаканчиками в руках, из которых иногда пьют даже на ходу. Раньше такого не было. Да, может быть, чаще всего это молодежь, потому что люди зрелые привыкают к этому медленнее и в целом менее восприимчивы к новшествам. Но, так или иначе, обыкновение брать кофе навынос уже не кажется странным.
Думаю, что молодежь привлечь становится тем проще, чем больше у тех, кто продает готовый кофе, появляется маркетинговых находок: всяких удобных крышечек, позволяющих сохранить температуру кофе, новых рецептов (сейчас в продаже много сортов напитков на основе кофе, это не просто черный кофе и кофе с молоком, а по-разному приготовленные и с разными добавками напитки), интересные названия. Это такой кофе с элементами игры, развлечения – и, конечно, молодежи он нравится, привлекает ее.
Возможно, именно поэтому молодым людям не жалко потратиться на кофе, пусть даже они потом не купят себе что-нибудь другое. Да, кофе все дорожает, но зачастую такие «прогулки с кофе» как бы заменяют собой поход в кафе. Кроме того, в восприятии молодых людей брать кофе с собой – это современно, как и курить электронные сигареты, и ездить на электросамокатах, и так далее.
К тому же кофеен у нас становится все больше. И, хотя некоторое время назад пресса пугала нас исчезновением или резким сокращением числа разновидностей кофе на фоне его неурожая в ряде стран, оказалось, что его все же у нас в стране достаточно.
У нас, кстати, уже без удивления воспринимают работы мастеров рисунка на кофейной пенке, то есть мы к этому привыкли. Поэтому я бы предположил еще, что рост продаж кофе с собой связан в том числе с тем, что люди привыкают пить кофе, в том числе занимаясь делами, формируют своего рода зависимость от него. Я, честно говоря, и сам привык. Как раз сейчас еду в кофейню.