«Шоколадница» запустит формат с едой навынос

Группа компаний «Шоколадница» решила создать отдельную сеть формата grab&go — по продаже еды и напитков навынос, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на источники на рынке.

В пресс-службе ГК «Шоколадница» (управляет одноименной сетью, а также сетями «Кофе Хауз» и «Ваби Саби») рассказали, что формат тестировался на базе некоторых заведений «Кофе Хауз». Сейчас компании предстоит определиться, будут ли точки grab&go развиваться на отдельных площадках либо они будут интегрированы в действующие заведения сети.

В целом запуск нового формата планируется в пилотном режиме в Москве к началу 2020 года.

Эксперты восприняли планы «Шоколадницы» скептически. Как полагает исполнительный директор Restcon Андрей Петраков, количество небольших точек, работающих навынос, достигло своего максимума.

Гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров, с другой стороны, полагает, что «Шоколадница» запаздывает с выходом в сегмент. Оптимальной стратегией он считает амбициозное тиражирование нового формата в Москве и других городах с выходом на уровень до 150 объектов к концу 2021 года.

Данная новость относится к рубрике «Lifestyle». Всем новостям этой категории присваивается повышающий коэффициент 1, фиксирующий их значимость в общей повестке дня. Таким образом, совокупный рейтинг данной новости составляет 6.4 условных единиц.

5.4
Индекс
?
Значимость события для федеральной власти
5
Значимость события для региональных властей
6
Значимость для элит
4.5
Значимость для потребителя
6
Экспертные мнения