О производстве сыра

В 2021 году темпы роста производства сыра могут удвоиться и достичь 10%

Такой прогноз дают эксперты Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР). По оценкам аналитиков, высокая инвестиционная активность внутри страны в сырной промышленности за два года заметно изменила структуру условной емкости рынка сыра. Доля отечественной продукции в 2020 году, оценочно, выросла с 78% до 84%, причем в перспективе доля будет расти и дальше.

Данные ИКАР свидетельствуют, в 2020 году производство сыра и творога выросло до 1,056 млн тонн с 1,005 млн тонн в 2019 году. В то же время импорт этой продукции снизился до 211 тыс. тонн с 272 тыс. тонн соответственно. Как отмечают эксперты, продолжающийся рост цен на сырое молоко сохраняет высокие стимулы к продолжению инвестирования в производство.

Информационный канал «Россия Аграрная»

Экспертные мнения