По итогам 2020 года в Москве и Петербурге может закрыться до 30% ресторанов. И хотя после снятия режима ограничений в конце июня средний чек в столичном общепите, по оценкам Knight Frank, вернулся к докризисным значениям (1,6 тыс. рублей), выручки допандемийного периода достичь не удалось – показатели работающих кафе и ресторанов в Москве тогда составили более 60% от докризисных, в августе – 75%, в сентябре – около 80%.
В октябре же, с введением удалённого режима работы и ростом числа заболевших, количество посетителей кафе и ресторанов снова заметно снизилось, а оборот в общепите Москвы упал по сравнению с последней неделей сентября почти на четверть. По сравнению же с аналогичным периодом 2019 года в октябре-ноябре 2020 го выручка снизилась на 30–60%, подсчитывают в Knight Frank.
(CRE, №21, 2020)
Информационный канал «Proeconomics»