О сладостях

Из-за роста цен на сахар и другие ингредиенты кондитеры вынуждены менять рецептуру конфет. Первым делом подешевеет начинка.

Себестоимость производства «кондитерки» во время пандемии выросла почти на треть: подорожали растительные жиры (особенно, тропические масла), а также какао, мука, сахар. Подорожала и сама упаковка.

Причем цены на сахар и подсолнечное масло еще утряслись в июне, но пальмовое масло и его производные растут в цене. Жир – самый дорогой ингредиент в конфете. Поэтому дорожают конфеты со сложными начинками и несколькими конфетными массами (например, фруктово-желейными, помадными, пралиновыми). Средняя цена достигает 350 рублей за 1 кг. Для потребителя комфортная цена конфет в варьируется диапазоне до 200 рублей за 1 кг.

Telegram-канал «Мысли-НеМысли»

Экспертные мнения