О соевом мясе

В России к 2025 году потребление растительного «мяса» достигнет 1 кг в год

По прогнозу аналитиков Россельхозбанка, доля такой продукции на российском рынке может составить 1,5%, растительных заменителей молока — 5-8%. Это станет возможным благодаря росту доступности альтернативных видов продовольствия.

Эксперты банка считают, что достижение ценового паритета между традиционным мясом и его альтернативами будет зависеть от развития технологий производства растительных белков, а также роста спроса на продукцию на их основе.

Пока разница в стоимости килограмма натурального мяса и его растительного аналога в России составляет 1,5-2,5 раза, отметили в РСХБ.

Telegram-канал «Россия Аграрная»

Экспертные мнения