Жители России покупают меньше овощей, свидетельствуют данные исследовательской компании GfK, сообщает «Коммерсантъ».
С июля 2018 по июнь 2019 года потребление свежих овощей и картофеля снизилось на 4,8%. Продажи томатов в натуральном выражении сократились на 3,1%, в деньгах — на 2,7%. Потребление огурцов снизилось на 1,4% в натуральном и выросло на 0,1% в денежном выражении. Продажи картофеля в натуральном выражении снизились на 5,8%, репчатого лука — на 3,2%, сладкого перца — на 6,9%, капусты — на 12,3% год к году.
В денежном выражении потребление картофеля и перца сократилось на 2,8% и 1,6%, продажи лука и капусты росли на 12,5% и 6,3% соответственно.
Эксперты объясняют тенденцию относительно высокими ценами на свежие овощи. С 2014 года они в среднем подорожали на 22%, до 56 рублей за килограмм. Средняя стоимость томатов на конец периода достигла 98 рублей за 1 кг, огурцов — 91 рубль за 1 кг. В результате покупатели переключаются на альтернативы, в частности, крупы.
Как сообщал ранее «Давыдов.Индекс», подавляющее большинство российских семей из числа участников опроса занимаются консервированием овощей и фруктов (85%). В 15% российских семей не делают домашние заготовки вовсе. При этом употребляют в пищу такие продукты 90% респондентов, лишь 9% утверждают, что не едят соленья, маринады и варенья.
При этом лишь 12% населения России ведут здоровый образ жизни. Понятие ЗОЖ включает в себя потребление овощей и фруктов ежедневно в количестве не менее 400 г.
Эксперт Александр Мшвилдадзе напоминает, что стоимость овощей обусловлена сезонным фактором:
Когда идет сбор урожая, мы наблюдаем тенденцию к снижению. Но, как правило, через месяц-полтора цены начинают повышаться. Что мы и наблюдаем сейчас. В последнее время в условиях ослабления рубля цены на овощи росли существенно. На Чукотке, в Магаданской области килограмм овощей может стоить несколько сотен рублей, потому что очень сложная логистика доставки. Но, как мне кажется, потребление населением овощей и фруктов, это вопрос, конечно, стратегический. Это здоровье нации. И государство должно предпринимать все меры, чтобы обеспечивать наличие овощей и фруктов в потребительской корзине, в ежедневном рационе граждан в достаточном объеме.