Российские торговые сети испытывают проблемы с поставками авокадо из-за смены сезонного поставщика. Потребители заметили отсутствие фрукта, поскольку спрос на него вырос в два раза за прошедший год, пишет РБК.
В 2019 году авокадо покупали в среднем 3,2 раза в год, тогда как в 2018 году частота покупки не превышала 1,8 раза. Продажи авокадо в упаковке выросли в 3,5 раза.
В связи с дефицитом товара некоторые магазины стали предлагать продукцию низкого качества либо по завышенным ценам.
Представители торговых сетей «Лента» и «ВкусВилл» подтвердили факт нехватки товара. Представитель «ВкусВилла» Сергей Ким рассказал, что дефицит миновал, однако стоимость авокадо выросла на 80%.
Гендиректор специализирующейся на розничной продаже и импорте экзотических фруктов компании Mangoed Глеб Матюхов заявил, что с проблемой столкнулись и рестораны. Они закупают самый востребованный сорт «хаас» за 700–750 рублей за кг, а не за 450 рублей, как раньше.
После введения продуктового эмбарго в 2014 году основными импортерами авокадо в Россию стали Израиль и Кения. Однако сезонные поставки из первой страны еще не начались, а кенийская продукция в основном низкого качества из-за неурожая, указывают эксперты.
«Давыдов.Индекс» писал, что потребители стали чаще покупать продукты, маркированные как натуральные. Продажи каш, на которых присутствуют указания натуральности, выросли на 29% в количественном выражении и на 23% — в денежном. На 32% выросли продажи йогуртов с жирностью более 5%.
Увеличились продажи и тех продуктов, на которых отмечено низкое содержание жиров или отсутствие ГМО. Чипсы с указанием меньшей вредности стали продаваться на 79% больше в количественном выражении и на 93% — в денежном.
Одновременно растет спрос на еду, которая подходит для быстрого перекуса и не нуждается в приготовлении. Если продажи кускового мяса снижаются, то полуфабрикатов (стейки и бургеры) — растут. Кроме того, вместо традиционных конфет и печенья потребители стали чаще выбирать различные виды хлебцев, зерновых батончиков и т. п. Классические молочные продукты уступили место творожкам, йогуртам и соевому молоку.
